一、臺北市政府（以下簡稱本府）為推動垃圾減量、節能減碳、保護環境及維護人員健康，特訂定本要點。

二、本要點之特定用詞，定義如下：
  （一）一次性餐具：指具有餐飲消費者一次使用且用過即丟之特性，而設計加工製成之下列產品：
     1.塑膠類杯、碗、盤、內盤、碟、餐盒、湯匙、刀、叉、攪拌棒、杯水及塑膠瓶裝水。
     2.紙類：杯、碗、盤、內盤、碟及餐盒（扁紙杯除外）。
     3.竹製及木製類：免洗筷、竹製餐盒、竹叉、竹製攪拌棒及木製餐盒。
  （二）美耐皿餐具：指以三聚氰胺 -甲醛樹脂製成，供餐飲消費者使用之杯、碗、盤、碟、餐盒、筷子及湯匙。
  （三）環保餐具：指以陶、瓷、玻璃、不銹鋼等材料製成，使用後可經清洗重複使用之杯、碗、盤碟、餐盒、筷子及湯匙。
  （四）指定場所：指本府各機關、學校之辦公廳舍及校區。